Рибарска риба
Основното семейство на северна търговска риба е следната - COD, Salo, Seldow, Zubatovye, Koryushkov.
Риба Семейство напукано Живейте в северното полукълбо, най-голям брой население се постига в Атлантическия океан. Най-развитите рибни продукти на такива видове Piksha, Side, Heck, Merlusa, Putassu, Navaga, Mintai, Sayka и Количество. Burbot също има риболовна стойност и принадлежи към семейството на пукане. Отличителните черти на треската са голяма глава, малък брой кости и широкомащабно чернодробно тяло, съдържащо висок процент на мазнини. Добивът на месо по време на отделянето на сос риба е най-малко 50% от телесното тегло.
Месото за треска се характеризира с ниско съдържание на мазнини, например, NAVAGA и HEK имат съответно 1,6 и 2.8%, а месото от повечето други видове съдържа повече от 1% мазнина. Протеинът в зърното месо е около 16-18%. Всички видове соли имат ниски калории, около 60-90 калории на 100 g. Предимството на невинното месо от представители на това семейство е, че от него можете да направите много различни ястия и да ядете за дълго време. Месото на треска не притеснява месото от много дебели видове. В допълнение, той е източник на пълноправен протеин, а не допълнителна мазнина и калории, която има голяма диетична стойност. В черния код съдържа голямо количество мастноразтворими витамини, което го прави много полезен.
Navaga И по дяволите, най-дебелите консултантски видове, представляват най-голямата гастрономическа стойност: те са по-вкусни при готвене.
Количество, Основният представител на семейството заема по-голямата част от риболова. Максимални размери - до един и половина метра и обикновено произвеждат индивиди с размер около 50 cm. Piksha има много общо с COD, но има по-нежно месо и се пребивава на юг. В гастрономическите качества по-големият представител на семейството се оценява. Mixtai има най-голямото търговско значение - като най-многобройните вида крем семейство.
Риба Семейство на сьомга Обитават, главно в басейните на река Северна океан, както и в северните райони на Атлантическия и Тихи океани. Отличителната черта на тези риби е наличието на дебел перка. Сьомга в огромното мнозинство се хвърля в пресни реки, като се издига силно с потока им. През този период те не ядат, водното съдържание се увеличава в тялото им и процентът на мазнините се намалява. Следователно, масовият риболов на това семейство обикновено се случва, преди да ги влезе в реката за хвърляне на хайвер. Най-голямата стойност за риболова сьомга. Тъй като рибата расте, рибата увеличава мазнините си, най-често произвежда се от част от 5 до 15 кг. Също така доста голяма роля в риболова се играе от Тихия океан, или от изток Лососи, Към което се свързва Gorbow, Chavik, Kizhuh, Keta, Sima и Червена сьомга. Рибите на тези видове са хайвер, както и сьомга, но след хвърляне на хайвер е толкова изтощен, че в огромното мажоризъм умира. В най-големите томове между далечната част на сьомгата, Кета и Горбъл са добити.
Сьомгата може да бъде приготвена с различни ястия. Най-ценният на вкус е слабо осоляща риба.
Риба Семейство Селдов съставляват един от най-важните рибни обекти. Различните видове видове живеят в различни части на света, най-многобройните популации в северните части на Атлантическия и Тихи океани и Баренцовото море. Миньорът за риболов на сьомга се усложнява от факта, че при рибите през годината има няколко периода на гладуване, по време на които техните свойства на месото им са силно променени. До края на лятото, с богата храна, херинга натрупва голямо количество мазнини, консумирани в гладните зимни месеци.
Риба Семеен ЗУБУТКОВ Живейте в Северна Атлантик. Семейството включва три вида риби - петнисти, сини и райе. Почти не се използва като търговско семейство, тъй като големите клъстери не са форми. Zubatok самостоятелно за някои видове дънни риби. Най-вкусното месо има запечено поглъщане, което се отличава с относително големи размери. Дължината на рибното тяло достига един метър и тегло - 8 кг. Райведният ръб е около два пъти по-малък от петниста. Месните риби на семейство Цубаков имат съдържание на мазнини от 2 до 8% и съдържа около 16% протеин. Битката при черния дроб на синьото поглъщане подхожда 40%. Най-големият вкус е храната от месото от тобинг горещ пушен.
Риба Семейство Коришков живеят в северния арктическия океан и реките текат в него. В допълнение, те се намират в северните части на Атлантическия и Тихия океан. Най-голямата стойност за риболова Моя, Месото, чието месо има високо съдържание, достига почти 30%. В същото време, това е най-малкото на други семейства на риболовно съдържание на риболов - около 12,5%.
