Бошийновик

Всеки път, когато идват в гората за гъби, се надяваме да се наслаждаваме не само от приятна разходка в природата, но и ярки емоции от събирането на невероятно красиви и вкусни гъби, които несъмнено вярват. Както знаете, думата "boletus" съчетава няколко вида лещи (лещинум) или obabok. Абсолютно всички бозии са ядливи висококачествени гъби, независимо от конкретния тип.

Boletus получи името си за имота да образува микариза с Aspen (симбиотична комуникация на мицелската гъба с корени на растението), така че той се съгласява до тези дървета. Но такава функция се характеризира в по-голяма степен за болестта на червеното, останалата част от същия вид образуват микориза с брезови, борове, освежители и други дървета.

Отличителните характеристики на всички тласък са плътно, плътна плът, която потъмнява на рязане (става синьо-лилаво и дори черно). Общо е възможно да се разграничат осем вида на тези гъби, четирима от които (дъб, бор, смърч и бял одран) може би е възможно да се придадат на сортовете на болестта на червено, защото имат минимални различия с него И не всяка аматьорска гъба може да ги отличава един от друг. Отпечатаните публикации не дават точен отговор, тези видове са напълно независими или не, но често ги наричат ​​"подкрепа на червено".

Видове подкрепа

Предлагам да се запознаете с всеки вид Бошийноков Прочетете повече. Основните от тях са познати на много гъби, но има и тези, които се срещат рядко и следователно може да бъде неизвестен с широк спектър от любители на гъбичките.

Болестта е червена

Главен червен (Leccinum aurantiacum). Най-известният, класически тип ботус, който често се нарича "червенокос човек" за наличието на червена, червено-оранжева или кафява шапка с диаметър 3-25 cm. Повърхността на шапката е полупостов, след това изпъкнала, гладка или с малка кадинка.

Кракът има дължина 5-15 cm и дебелина от 1,5-5 см, леко се разширява до корена и се покрива с надлъжни влакнести люспи от бяло-сиво, тъмно като гъба горичка. Месото е плътно, месести, в областта на краката с надлъжно влакнеста структура, в шапка на млади плодови тела еластична, става мека с възрастта. Наряне, медовицата на болетката е бяла, но почти веднага започва да потъмнява до синьо-лилаво или почти черно. Тръбният слой първо е почти бял, сиш, кафеникав, по-рядко се удавял или жълтеникав нюанс се появява по-късно.

Boletus се растат в широколистни и смесени гори, образувайки микориза с Аспен, топола и на годишна база, може да влезе в симбиоза и с други дървета, с изключение на иглолистни. Изглежда единични или малки групи от юни до октомври. Тя има широко разпространена в цялата гора на Евразия. Счита се за една от най-добрите гъби за хранителните качества и е по-ниско, може би само бяла гъба. Boletus е подходящ за различно кулинарно лечение, той може да бъде изсушен, замряне, готвач, както и физиологичен разтвор и морски.

Кафяв бум

Helayer Zhilto-Brown (Leccinum versipelle). Друг добре познат и чест вид болет. Гъсната шапка има диаметър 5-25 см и боядисан в оранжево или жълто-кафяво. Неговата форма е полустоян, по-късно изпъкнала.

Тръбен слой в млади гъби тъмно сив, с осветление на възрастта за придобиване на сив кафяв оттенък. Месото на парче бяло, плътно, след известно време започва да потъмнява до лилаво-черно. Кракът на болета е покрит с малки, чести черни люспи, дебелината му е 2-5 см, височина е 6-18 cm. Коренът на крака често има удебеляване и повредени или нарязъкът става синьо-зелен.

Тя расте тази гъба единична или групи в широколистни, смесени и борови гори от юни до октомври. Най-често образува mikurizu с бреза. Болестта жълто-кафява се разпространява в европейската част на Русия, както и в Далечния изток. Високо оценени гъби и има високо качество на храната, не по-малко по-ниско от болестта червено. При готвене се използва за пържене, готвене, сушене, кисели краставички, марации.

Boostyovik White

Обез бял (Leccinum percandidum). Този вид е включен в Червената книга и затова е достатъчно рядко в гората. Диаметърът на капачката, височината и дебелината на краката на гъбата са размерите на подобен болет на жълто-бромот. Отличителните характеристики трябва да се припишат на бели капачки, които, както расте гъбата, могат да придобият малко сивкав или кафеникав нюанс.

Скалите на крака на това болезнено също бяло, но по-късно стават леко сиво. Бял и тръбен слой в млади гъби, само след време придобива кремав цвят. Базата на краката понякога е боядисана в синьо-зелен цвят, по-често в местата на увреждане (дупки, кърма). Нарязаното месо е бяло, но бързо потъмнява, става лилаво или почти черно.

Белетният бял често се нарича вид жълто-кафяв болет. В гората може да се намери от юни до октомври, в иглолистни и широколистни гори (бреза, Aspen). Тя расте от самостоятелно или малки групи на територията на много региони на Русия. Според вкуса, той не е по-малък от други видове тласък. Гъбата може да бъде пържене, готвене, събиране в солена, кисела и сушена форма.

Болестта е боядисана

Гортологичен разтвор (Leccinum Chromapes). По-често наричани Harrya Chromapes. Преди това този гъбен ранг Тилопил (Тилопил хромапес), който също принадлежи към небалансирана жлъчна гъба (Tylopilus felleus). Болената шапка има розов цвят, понякога с лек кафяв нюанс, в диаметър обикновено не надвишава 15 cm. Кракът е бял розов, висок 5-12 cm и дебелина не повече от 2,5 см, покрита с малки розови скали, яркожълт корен. Бяла гъба плът, плътна. Тръбен слой на крем цвят, с възрастта може да придобие розов нюанс.

В Русия болестта е изключена в Далечния изток и в Сибир, той е известен и в страните от Източна Азия и Северна Америка. Образува малцизация с бор, бреза, понякога с дъб. Заземният сезон продължава от юли до септември. Яжте тази гъба в варена, пържена, сол и маринована форма.

Обезценяване Белоножкова

Безоновик Белоножкова (Лекцинум Албистипитатум). Гъбата има голяма прилика с болестта червена и често се описва като негов вид. Отличителна черта на този вид е наличието на изключително бели скали на крака, което може да стане сиво или червеникаво-кафеникаво. Бело-кожата болета шапка има оранжево или червено-оранжево. На рязане плътта на гъбичката първо придобива червения цвят, след което обикновено потъмнява. Форми на Mikuriza с Aspen и топола. Размерите на гъбичките и мястото на растеж са същите като червения мехут.

Оук Ооковик

Oak Boost (Leccinum Quercinum). Обикновено тази гъба се счита за един вид ратус на червено. Основните отличителни характеристики на дъбовия тласък са да се включи наличието на червено-кафява шапка (понякога чисто кафява), както и крака, покрити с скали от кафяво или кафяво, понякога с червеникав оттенък. Гъбата образува микоризу с дъб, потъмнява върху рязане и малко по-често от други подвид на червения бутон.

Борова доставка

Главен бор (Leccinum vulpinum). Друг представител на вида на лецинума е по-скоро като разнообразие от червен мехут. Той има минимални разлики във формата на червени дронови шапки с черешов нюанс и крака с кафяви люспи, основата на която понякога е малко боядисана в синьо-зелен цвят. Болестта на болестта достатъчно бързо потъмнява на парче, като в резултат на това придобива тъмно лилавия цвят. Гъбата образува микорхус изключително с бор, така че често се среща до тези дървета. Тя расте главно в иглолистни гори, по-рядко в смесени, често се появяват в MCU и палци.

Толерик Елков

Шепови тласък (Leccinum piceinum). С оглед на основната сходство с Boletus червено, често се нарича тип. Капачката на фарбовата обикновено е боядисана в оранжево-червено, понякога с кафеникав оттенък, кракът е покрит с скали от кафяв цвят, пулпата наряза става тъмна. Гъбата образува симбиотична връзка с нейната ела и затова избира тъмни, влажни ела гори.

Ботозийник Черно

В интернет можете да намерите споменаване на такава форма като чернооката boletus (leccinum atropiatum). Описанието му е много подобно на описанието на болестта на червено, но чернокожите и черните се случват най-често в източници от Северна Америка и затова е вероятно да расте точно там. На руските обекти няма информация за местата на нейния растеж, а повечето от тези обекти не могат да се считат за авторитетни ресурси в темите гъби. Въз основа на това, в този избор на видове, реших този болет да не включва, но все още беше необходимо да се каже за това.

Защо болестта свети (най-тъмната) нарязаното

Превръщането на бялото месо на болестта в синьо-лилаво на рязане настъпва в резултат на окислителния процес, който се състои в взаимодействието на кислород с вещества, съдържащи се в гъбата. Такива реакции също са характерни за плодовете и някои зеленчуци, например, ако изрежете ябълка, след това след известно време ще получите кафяв оттенък. Този отговор ще бъде достатъчно, ако не искате да отидете в детайлите на химичните реакции. Но все още исках да получа по-подробна информация по този въпрос.

След като прочетете различна литература, можете да разберете, че се съдържа един вид пигмент - различна киселина. Съставът на този пигмент включва вещества на фенолната група, които, когато взаимодействат с кислород, окислен до хинометен анион, който има син цвят, той е виновникът на външния вид на лилаво-син върху намаляване на сустоялото на Boletus. Трябва да се отбележи, че в чиста форма, вариаблатната киселина придобива синьо, не е толкова бързо, и следователно, в допълнение към ефектите на кислород, влиянието и ензимите, съдържащи се в гъбата на мулк, ускоряват процеса на потъмняване на рязането.

Какво е полезно за плета

В допълнение към невероятно красив външен вид, усилванията могат да се похвалят с богат набор от хранителни вещества. Техният състав има: витамини (PP, E, C, B1, B2). Минерали (калий, натрий, фосфор, желязо, калций, литий). Трябва да се отбележи, че според съдържанието на витамин "PP", опорите не са по-нисши от тези продукти като черния дроб и дрождите, а количеството на витамин "В" в тези гъби е сравнимо със зърнените култури.

Бумоите съдържат много протеини, които се абсорбират, макар и по-лошо от животинските протеини, но са източник на няколко необходими аминокиселини. Най-голямото количество протеини е съсредоточено в млади шапки на гъби. Използването на усилвания в храната ще бъде полезно за хората, страдащи от възпалителни заболявания, Malokrovia, както и в периода на възстановяване след инфекциозни болести.

С това, което неправомерната гъба може да бъде объркана от белет

Болестта е много уникална в нейния външен вид и затова е доста трудно да се обърка с други гъби. Но неопитни гъби все още могат да имат трудности с нейното определение. В природата вероятно има само една несъгласувана гъба, която има някаква прилика с болета и се нарича гъба гъба (Tylopilus felleus).

Събраната гъба не е отровна, той е просто невероятен, поради много горчивия вкус на пулпата. Сред основните разлики в тази гъба от болетина си струва да се подчертае кафява шапка, тръбен слой, имащ розов нюанс при възрастни гъби, както и крак, на който няма скали, но често има нетен чертеж. Гъбата не става тъмна върху рязането, само червеникав оттенък може да се появи в плътта. Хоризонталната гъба е широко разпространена в Русия, тя расте в иглолистни и широколистни гори, обича да се появява в основата на дърветата. Най-често хоризонталната гъба е объркана с подразделение или бяла гъба, с белет, който не е особено подобен на вас, в това вие сами можете да разгледате снимката си.

Ядлива гъба, много подобна на болестта

Род лексинум включва значително количество гъби, сред които има не само була, но и инхибитори. Той е един от видовете подберезовиков, и по-специално твърд инсулт (Leccinum duriusculum) на много признаци е много подобен на болестта. Тази гъба образува микуризира с стриди и тополи, има плътна местна структура, която потъмнява наряза, понякога основата на крака има синкави петна и като цяло външността му прилича на типичен мехут.

Забеляза колко общо с тези гъби? Е, сега си струва да се каже за различията. Първото нещо, което се втурва в очите, е шапка, сурова-кафява или кафява пикап или кафява, подобни цветове могат да бъдат само в смърч или дъб. Наряне пулпата на Подбировик не се осмелява веднага, първоначално тя придобива червеникав нюанс и едва по-късно става почти черен. Podberezovik arsh рядко е червей. Обърнете го предимно с плътната му пулпа. Той има най-голямото сходство с boletus, когато шапката му все още не е разкрила. Според стойността на храната, този подболета не е по-малък от тласък.