Гъби лъжи

Малки гъби с кръгли шапки се появяват с приятелски групи на зелени ливади или пънове. Ароматни, щедри на реколтата, с лек вкус и са подходящи за различни ястия от гъби. Те са успешно твърди, маринат, варени и приготвят печено. Някои малки ароматни гъби ще приготвят картофена супа или тестени изделия, което прави най-простото ястие с оригинални, удовлетворяващи и полезни.

Видове о

Има няколко вида, които се различават във времето и мястото на растеж, както и вкусовите свойства и външен вид.

Есенна собствена (Armillaria mellea)

Групите есен или реални ще бъдат извикани в края на лятото и началото на есента на пънове и живи дървета, най-често на бреза, по-рядко от aspins, maples и други твърди камъни.

Това, най-вкусният и ароматен външен вид е доста голям и се характеризира с закръглена шапка с диаметър 5-12 см, при първия изпъкнал, а след това широк, който с възраст става гладко, проснат, кафяв. Млад кожене светлокафяв и сякаш се поръсва с тъмно люспест трохи.

Кракът е тънък, висок до 10 см, с типичен бял пръстен, над цвета на светлинния крем, в основата е по-тъмен. Плаките са бели, плътта на приятен кисел, леко променлив вкус.

Лято Уолтър (Kuehneromyces mutabilis)

На дърветата се появяват ранни малки гъби с оранжево-кафява шапка и известен воден парцел в центъра, започвайки от края на май до края на есента. Шапката с диаметър до 5 cm с течение на времето се разкрива и прекъсва долната легла. Кракът е тънък, кухи, до 6 см високо с тъмен пръстен.

Гъбите растат в колония, плътно седят на повредени дървета дървесни дървета. Плочи крека кафява, кафяво-червенокоса, крехка, с тънка миризма на прясна дървесина. Плодовото тяло е леко закърпено и може да се използва само в варена форма.

Ливада Луга (Марасмий оредат)

Слънчевите ливади се появяват сред ливадната трева, по ръбовете и по гората рязане, започвайки от май, и до края на лятото изчезват. Шапката е малка, с диаметър около 3 cm, с леко кота в центъра и кожата на бежово-оранжев цвят. Кракът е тънък, до 7 cm високо. Кремави плочи, рядко, пулп жълтеникав, приятен сладък вкус.

Често образуват колонии под формата на кръгове, оставяйки празен пропелант в центъра. В старите времена това явление наричаше вещици кръгове. Всъщност обяснението е просто - узрели спорове, хвърлени във всички страни дълги тънки нишки, върху края на които плодовите тела се издигат по цялата обиколка. В центъра на чистачността на гъбите има малко хранителни вещества, така че тревата не расте там, изсъхва, образувайки малък кръгъл празен.

Wormworms (Flammulina Velutipes)

Дори през зимните размразявания под снега на стари тополи или китове, можете да намерите красиви гладки зимни шапки. Те са средно по размер, до 8 см диаметър, цвят на кожата, в влагата е хлъзгав, гладък, гланц в сухо време. Крачът е кухи, кадифени, около 6 см високи, забележимо потъмнява, като променя цвета от светлокафява в горната част до тъмнокафяво или бургундско дъно.

Тънка плът от кремав цвят, неутрален вкус, с едва закачлив вкус на гъби, кремави плочи, чести. Зимните проходилки са добри варени мариновани и в кисели краставички. Изненадващо приятно в студения сезон под снега, за да съберат тези подаръци на природата. Видът се култивира в индустриален мащаб и е известен като "Inki" и "Enocuitak".

Разпределителни сайтове и време

В средата на май започва тънък гъбен танц Лятна тапет, те понякога се наричат ​​пролетта. Видовете се срещат до началото на септември, доста често сред влажните гори, появяващи се в големи колонии на дървената дървесина. Препоръчително е да ги събирате, отрязани един шапки, тъй като кухият тънък крак е твърд, влакнест и не представлява хранителна стойност.

В края на май, поотделно и след това групата се появява Луга Луга, които излизат топъл жълто-кафяв цвят сред тревата върху горските поляни, пасищата по пътищата и оксидите. Добивите могат да бъдат събрани преди началото на есента.

Края на август и времето на първите дъждове - това е време за събиране на реални или Есенния Opy. Намерете ги по-лесен за дърво Berez и Osin - на пънове и стари дървета. Тези спусъчни гъби се събират до края на есента. Вече мога сребърен трева и те все още могат да се видят на конопа.

В средата на септември има първо Зимен червей, Показващи противоречиви ленти върху фалшиви дървета и пънове на тополи, yves и mapla. Външният им вид - знак за отслабено или старо дърво. Можете да ги намерите в горите, в паркове, стари плодови градини, изкуствени плановици. Те събират плодови тела не само през есента преди началото на зимните и тежки студове, но и през зимните размразявания, до пристигането на това може да се появи.

Фалшиви переши

Всички са добри, пъргави, вкусни, ароматни гъби, които могат да бъдат събрани за цяла година. Но има един значителен недостатък - наличието на подобни видове, които най-добре се отнасят до условно годни за консумация, и в най-лошия, към отровни. Опасността се изостря от факта, че някои близнаци са не само много сходни, но и растат близо до ядливи гъби, буквално на същия stub.

Сера-жълт лъжлива пейка (хиполома fashiculare)

Най-опасният от близнаците, много отровен външен вид. Шапката е разредена, с диаметър до 6 см, горчица жълт, напомнящ за цвета на сяра, с по-тъмен център - кафяв или бургундър. Младите гъби имат изпъкнал шапка, старо широк. Останаха плочи с крак, жълто-кафяв, по-късно кафяв. Кухи крак, извити, зеленикави, дъно на тъмен сянка. Надут отровна горчива, с отвратителна миризма, жълтеникав цвят. Това е този горчив кухо вкус и предотвратява сериозно отравяне. Можете да срещнете групата на тези гъби, започвайки от края на юни и през септември, на места за растеж на годни за консумация видове. В допълнение към отровния цвят, горчивината и неприятната миризма, фалшивите гъби могат да бъдат разграничени по цвета на спора: фалшивите разговори на серен жълт са зеленикаво, лятото ще бъде кафяво, а през есента - бяло. Въпреки това, близнаците, които са нараснали върху иглолистна дървесина, може да нямат никакъв спор. Забележимата разлика между настоящето е присъствието на пръстен или "пола" - останките на изхвърленото легло, което не е в фалшиви видове.

Serezoplastic false (хиполомен каменни)

Се появява в малки колонии на гниещо дърво в края на лятото и началото на есента. Шапка с голям туберкул в центъра, светложълт или сметана, с диаметър до 6 см, покрит с благословени люспи на ръба. Месото е крехко, тънко, белезникаво-жълто, първо плочите са мръсни и бели, сиви, с възрастта стават люляк. Краката са тънки, крехки, в горната част на жълтата, на долу кафявата, базата ще расте. Прегледът се отнася до конвенционално ядлив.

Little-White Brick-Red (Hypholóma laterítium)

Ярката гъба образува големи колонии, забележими отдалеч с техните червени тонове. Шапки лъскава, червеникаво-червено, блондинка сфери със сиви зърнени култури. Горчица от горчица, горчиво. Изглежда късна есен на пъна от твърда дървесина, по-често дъб и бук. Плодовите тела са подходящи за хранене, но поради горчивия вкус изисква двойно кипене с промяна на водата.

Psathyrella piluliformis false

Друго име е Псатирела е без вода и няма последователно мнение за използването му - понякога гъбата се счита за несъбираема, а в други случаи условно годни за консумация. Шапка с диаметър 3-5 см, леко изпъкнал или проснат, с напукани резници. Кожата лъскава, кафява, като стареенето осветява от цента и става крем, по ръбовете на люспите на леглото. Спори Буро-лилаво. Пулпа от кафяв цвят и характерна водна консистенция, неутрален вкус, понякога със светло горчица, без мирис. Кракът е висок до 8 см, кухината, често извита, покрита в горната част със слаба мека. Се появява през есенните месеци на сурови места в близост до дърветата или на пънове, останките на дървесина и широколистни и иглолистни породи. Понякога се развива под формата на големи колонии.

PsathyRella candoll (psathyrella candollana)

Тази гъба е тясно засяване на предишните видове и е известен под името Psatirolls на Kandoll. Шапката е леко изпъкнала, след това отворена, до 8 см с диаметър, с радиално ходене от центъра до ръбовете на бръчките, отгоре, става бял или крем. Кафява кожа, млади гъби са покрити с скали, които с възрастта изчезват. Плът тънък, крехък, безвкусен със светло гъбен вкус. Спорове - кафяв-лилав. Psatirell Candoll нараства, започвайки от края на пролетта и преди началото на есента, групи върху дърветата от широколистни дървета и в пъна. Използването на противоречиво - гъби се счита за условно ядливо или несъбираемо. Ценителите го намират доста вкусно, накисване, крещи и след това използвайки за маринати и пържене. Всички изброени условно ядливи възгледи преди употреба се изсушават дълго време, променяща вода няколко пъти и само след това се използват в храната.

Възползващи се функции

Пешеходците са признати за вкусни, ароматни гъби и, които са реколта и достъпни, с лов се събират от гъби. Съставът на плодовите тела включва светлинни протеини, включително ценни аминокиселини.

В същото време те притежават ниско съдържание на калории - само 18-20 kcal на 100 g от крайния продукт и могат успешно да се използват като източник на ценни хранителни вещества, когато загубата на тегло.

Те са богати на полезни за хематопоетична система чрез микроелементи - цинк и мед, само 100 g от тези гъби ще задоволят ежедневната нужда от тези елементи. Те представят витамини от група Б, особено много тиамин и аскорбинова киселина, положително засягат имунитета и нервната система.

Като част от зимата се открива противораковото вещество на фламемолин, което осигурява потискащ ефект върху развитието на саркома. В тъканите на ливадски изследователи са открити антибактериални съединения, забавяйки развитието на златния стафилокок и други вирулентни микроорганизми.

Противопоказания за използване

Някои видове различни видове се отглеждат в индустриален мащаб на дървесни отпадъци или слама, като вярват в полезен хранителен продукт, а в някои страни - деликатес. И все пак използването на храна е свързано с рискове за хора, страдащи от възпалителни процеси на стомаха и панкреаса.

Противопоказания за потребление - заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, включително нейната резекция. Неправилно варени, не-ледена гъбени ястия без достатъчно топлинна обработка, може да предизвика нарушения на храносмилането и алергични реакции. Продуктите на гъбите не трябва да бъдат включени в храненето на деца под три години, бременни и кърмещи жени.

Разнообразие от широко разпространени, компактно отглеждане на пънове и сред сочни ливадни треви, полезни, питателни и вкусни. Те са подходящи за заготовки, първа и втора ястия, съдържат ценни антибактериални вещества, витамини и минерали. Знаеща гъба няма да струва на тези малки ароматни гъби, а за тях винаги ще има място в Лукошка, близо до благородници Боровик и яркият Рyzhikov.