Гъби мазни

Масадел се отнася до рода на тръбната ядлина Гъби Семейство Болт (Boletaceae). Тези гъби са получили името ви заради мазните, на хлъзгавите шапки.

Отличителните признаци на масло от други залъга са, че кожата на техните капачки лепила и лигавицата и лесно отстранени, а пръстенът остава от частното легло.

Характеристики на маслото: шапка

Шапката е масло от изпъкнала до плоска форма, повърхността е гладка, лепила или лигавица, кожата се отстранява лесно, цвят от жълт до кафяв или червеникав.

Плът

Плът бял или жълтеникав цвят, на разрез променя цвета на синьо или червено.

Крак

Кракът е твърд, повърхността е гладка или зърнеста, с пръстен, който е остатъкът от частни покривки.

Където маслата растат

Olter форма mikurizu с иглолистни дървета, борове и лири. Тези гъби се намират в умерен пояс на северното полукълбо, както и в Африка и в Австралия. Растат големи семейства на отворени тревни площи, хълмове.

Когато маслата се появят

Масовите плодове в петрола продължават от юли до октомври, при средна дневна температура не повече от 18 ° C. Vintage е особено богат на третия ден след дъжда. С намаление на нощната температура до -5 ° C, плодните спирки.

Ядивност мазна

Ядливи видове масла се използват в готвенето в пържени, задушени и варени видове. На вкус и хранителната стойност на маслото е равна на белите гъби.

Също така, маслата се използват и в супи, в сосове и странични ястия, тя е твърда и маринована, но винаги преди 10-15 минути. Преди да се запази, кожата с шапка. За сушене на гъби рядко се използват.

Несъществените видове масла се отличават с факта, че те имат цвят на почивка, по-тъмна шапка и червен слой с гъба.

Видове масло: Massel Grey (Suillus aeruginascens)

Ядлива гъба, храна се прилага прясно. Диаметърът на 4-8 см гъба капачка, той е мръсен и бял, старата гъба става жълтеникава, маслинова или червеникаво-сива, повърхността на лепилото, гладка. Кожата се отстранява. Кракът е плътна, с жълт пръстен, на височина 4-8 см, в дебелина 1-3 cm, жълтеникаво-сив цвят. Месото на младата гъба е бяло, постепенно става мръсно и бяло, в крака на жълтеникав цвят, след това кафяв, нарязания син, аромат и вкус хубав. Расте до лиственицата. Сезонът продължава от юли до октомври.

Mellini Massel (Suillus Bellinii)

Ядлива гъба. Шапка 6-14 cm в диаметър, повърхност гладка, бяла или кафява, първата полусферична форма, след това изпъкнала, в центъра по-тъмен. Кракът е с дължина 3-6 см, 2-3 см дебелина, масивно, белезникаво-жълто, извито, се разрежда до основата. Няма пръстени. Нежна плът, белезникав, мирис силен, вкус хубав.

Клинтън сови или сови на масата, или кестен масаж (Suíllus clintoniánus)

Ядлива гъба, която образува Mikurizu с лиреца. Расте в Северна Америка и Евразия. 5-15 cm шапка в диаметър, при млади гъби полу-подобни или изпъкнали-конична форма, с възрастта става изпъкнала и плоска изпъкнала, в центъра на месото. Повърхност гладка, лъскава, лесна за отстраняване. Цветни шапки червени кафяви, тъмно кестени, кафяво-кафяв, кафяв кестен. Крака 5-12 cm дълги и 1,5-2,5 см в диаметър, цилиндрични или постепенни, твърди, влакнести, с пръстен. Плътта е месеста, мека, в жълто-оранжева шапка, в крак на светлокафяв цвят. Вкусът не е изразен, миризмата е слаба, плодове. Плодове от юли до октомври.

Masworn Marsh или жълтеникав (Suillus flavidus)

Ядлива гъба. Шапка на мръсно жълта, слама или клетва цвят, полукръгла или плоска изпъкнала форма, в центъра има туберкула, повърхността на лепилото. Кракът е тънък, гъст, с пръстен, жълт. Плътта е плътна, лек лимонов жълт цвят, нарязания става червен.

Гранулат зърнест (Suillus granulatus)

Ядлива гъба. Използвани в суха, свежа, маринована и солена форма, за готвене супи, сосове, печени. Топлина лигав ме месо. Шапка 2-20 см в диаметър, образуват заоблен изпъкнал или сплескан, на допир гладък, лигавица, гол, жълтеникав цвят, червеникаво-кафяв или червеникав цвят. Кожата лесно се отстранява. Фестистки месести, еластични, бели в млади гъби и жълто на старо, на нарязан цвят не се променя, вкус кисело, ароматен плод. Крак 4-8 см височина и 0,8-2 см в диаметър, твърда, цилиндрична форма, плътна, без пръстен, гладък, жълтеникав-бял цвят. Расте от юни до ноември до борове в Европа, Русия, в Северен Кавказ, Урал, в Сибир, в Израел, в Израел.

Маслото на лиственицата (Suillus grevillei)

Ядлива гъба, нанесена в супи, в пържени, солени, мариновани видове, предварително пиян 10-15 минути. 3-15 cm диаметър на капачката, възглавница, плоско изпъкнала форма, стари гъби са сплескани, лепкави, гладки, голи, цвят от лимон-жълт до оранжево и кафяво. Кожата отстранена лоша. Пулпа от лимон-жълт или светложълт цвят, цветът не се променя на рязането. Кракът е на височина 4,5-12 cm, в дебелина 1-3 см, щифт, цилиндрична или извита форма, твърда, с пръстен.Форми с Ларч. Растат групи в Европа и Северна Америка, в Русия. Сезонът продължава от юли до септември.

Мазна мазна (suillus luteus)

Популярна ядлива гъба. Диаметър на топлина 3-14 cm, полу-оформена форма, след това закръглена изпъкнала, плоска или възглавница, гладка повърхност, лигавица, боядисана в кафяво, жълтеникаво или червеникаво. Кожата лесно се отделя от пулпата. Плът мека, сочен, бял или жълтеникав цвят, кафяв. Кракът е на височина 3-11 см, в дебелина 1-2.5 cm, цилиндрична форма, твърда, белезникава или жълтеникава, с пръстен.Mikurizu с притежание. Видът се намира в северното полукълбо, в умерено студен климат. Плодове с големи групи от юни до октомври.

Бял мазур (Suillus placidus)

Ядлива гъба. Използвайте млади гъби в пресни, кисели и болести. 5-12 cm шапка в диаметър, в млади гъби изпъкнали, оформени възглавници, стари сплескани или вдлъбнати. Белият цвят постепенно става сиш или жълтеникав. Повърхност гладка, гола, лигавица. Кожата лесно се отстранява. Стегната, бяла или жълтеникава плът. На прекъсването става червено. Вкус и аромат гъба. Крак 3-9 см височина, 0.7-2 см в диаметър, цилиндрична форма, твърдо, бяло. Няма пръстени. Тя расте с единични и групи от юни до ноември в смесени гори в Европа (в Алпите), в Северна Америка, в Китай, в Сибир и Далечния изток.

Zholenok жълтеникав (Suillus salmonicolor)

Ядлива гъба. Шапка на клетва-жълт или кафяв-оранжев жълт цвят, condy-flevex. Етаж-кафяв. Пръстен Толстой. Плът, плътно, месест, мрамор, оранжево-жълт или кафеникав.

Masworn червено-червено (Suillus tridentinus)

Ядлива гъба. Жълтеникаво-оранжева шапка, полукръгла или възглавница, люспеста повърхност. Кракът на жълтеникаво-оранжев цвят се стеснява нагоре и надолу. Месото е плътно, лимоново жълто или жълтеникаво, на счупване става червено, миризмата на слаба, гъба.

Лепило-кафяв Меленнок (Suillus variegatus)

Ядлива гъба. Използва се в пържена, солена, маринована форма без предварително издърпване, подходяща за сушене. Шапка в диаметър 6-10 см, полукръгла форма, изпъкнала, ръба, увита, по-късно става възглавница или плоска, боядисана в маслинено, тъмно жълто или сиво-жълти цветове. Кожата е отделена лоша. Пулпа от жълт, нарязания син, ароматът е иглолистен, вкусът не се изразява.Форми с бор. Широко разпространен в умерен климат. Сезонът продължава от юли до октомври.

Отровни и несъгорни видове масла: пипер гъби или пипер масаж (Chalciporus piperatus)

Неприложима гъба, понякога използвана като остра подправка вместо пипер. Диаметърът на капачката 2-7 cm, формата на заоблен изпъкнал, след това плосък изпъкнал или плосък, повърхностен гладък, лепило, светлокафяв, кафяв, жълт кафяв или червеникав цвят. Кожата не се отстранява. Разкъсване, жълтеникав пулп, вкус остър пипер. Кракът е на височина 3-8 см и 0.3-1,5 см в дебелина, цилиндрична форма, извита, стеснява книгата, плътно, плътна, крехка, цвят съвпада с шапка. Решетката расте в иглолистни и смесени гори от умерена зона, една по една или малка група. Плодов сезон от юли до септември - октомври.

Растящи масла у дома

За отглеждане маслата взеха парцел с млади (от 10 до 15 години) борове, кедри, лиственици или глупаци. Маслото предпочита полувремето, киселинни почви.

За развитието на гъбите горният слой на земята се отстранява с 20 cm и образува подхранващ слой. Първият е поставен от растителни суровини (скосени трева, любители на листата, натрошено дърво, игли).

Вторият слой се състои от земята, която е сглобена на мястото на растеж на гъби. Мицел мазен.

Мицел сееше през пролетта. Субстратът е равномерно разпределен върху площадката, след това го покрива със слой от листа или билки и слой от градина или гора. Падналата площ се полива с капев метод и овлажняващ като сушене.

Първата реколта се събира за една година след сеитба, плодоносването продължава до 15 години. През есента, парцелът е покрит със слама, трева, листа. През пролетта този защитен слой се почиства.

Калории Ozlyat

Калориите 100 г прясно масло са около 20 ккал. Масла за енергийна стойност:

• Протеини: 0.9 G. (4 ккал)
• Мазнина: 0.4 G. (4 ккал)
• Въглехидрати: 3.2 G. (13 ккал)

Интересни факти за гъбички

Някои видове масла съдържат смолисто вещество, което елиминира остро главоболие, а също така улеснява болката при хронична подагра.

В Мексико и на Канарските острови, обикновен оръдие се отглеждат на специални насаждения. Понякога маслото може да предизвика алергична реакция.